暮らしコラム

<岩手県>盛岡冷麺『ぴょんぴょん舎』

コシの強い麺と旨味のスープ、専用キムチが織りなす至極の一杯

独自の配合で練り上げられ、強いコシと弾力、ツルツルとした食感が特徴の麺。
牛骨をベースにしたスープはコラーゲンたっぷりで、
あっさりとしながらも強い旨みとしっかりとしたコクがあり、
冷麺専用に漬け込まれた自家製「キャベツと大根のキムチ」が、
後引くおいしさを演出します。
盛岡で行列ができる人気店の味をおうちでぜひ！

■販売元
焼肉・冷麺　ぴょんぴょん舎　
https://www.pyonpyonsya.co.jp/　

<山形県>栄屋本店『冷しらーめん』

冷やし中華とは違う！冷たいラーメン

麺もスープもひんやり冷たく、氷入りで提供されることも多い「冷しらーめん」
「冷やし中華じゃないの？」と思った方、全然別のものなんです。
「冷しらーめん」は、通常のラーメンと同様に
器にたっぷりのスープに麺が浸されていています。
栄屋本店は、冷やしラーメン発祥の店。
地元の人から愛されている、山形を観光で訪れたら必ず訪れたい名店です。

■販売元
栄屋本店　https://sakaeyahonten.com/　

<石川県>チャンピオンカレー「金沢カレー」

濃厚なルーとトンカツ＆千切りキャベツ、60年以上の歴史ある味

ライス全体が濃厚なルウで覆われており、その上にはソースが掛けられたトンカツ、
さらにキャベツの千切りが添えられているのが「金沢カレー」の特徴。
元祖の店としてよく語られるのが創業昭和36年の「カレーのチャンピオン」。
どろっとした旨味の強いカレーソースは
一度食べたらクセになる、独特の後引く味わいです。

■販売元
チャンピオンカレー　https://chancurry.com/　

<愛知県>あつた蓬莱軒「鰻ちまき」

「ひつまぶし」はこの店の登録商標！ 王道の味わいを楽しんで

1873年に創業、「ひつまぶし」を全国区にした、有名すぎる店です。
門外不出のタレは、創業者の家系のみに口頭で受け継がれた、究極のまろやかさが特徴。
こちらの名店のお取り寄せが『鰻ちまき』。
特製のタレを染み込ませたもち米を、一つひとつ丁寧に蒸しあげています。

あつた蓬莱軒
https://www.houraiken.com/honten/　

<岡山県>石井食品「津山ホルモンうどん」

B級グルメ受賞歴あり！岡山県を代表するB級グルメ

古くから牛馬の流通拠点だった津山地域。
現在、津山市内の50軒以上のお店で「津山ホルモンうどん」が提供されています。
モチモチの食べ応えのあるうどんに染み込んだタレと
プリプリのホルモンの甘み、野菜の甘みの相性が抜群！
ホルモンうどんは、ビールとの相性も良く、夏のスタミナ料理でもあります。
夏の疲れを癒してくれる栄養満点のおつまみです。

■販売元
石井食品　https://www.iss-j.co.jp/　

<長崎>島原かんざらし 玉乃舎「寒ざらし」

100年以上前から愛されてきた“おもてなしスイーツ”

原料の湧水はもちろん、白玉粉、はちみつも地元島原半島のものを使い、
機械に頼らず手づくりにこだわっています。
蜂蜜・砂糖などで作った甘すぎず最後まで飲み干せる上品な蜜に、
みずみずしくモチモチした食感のお団子を浮かべた
100年以上にわたり愛されてきたスイーツです。
冷やしてツルンとした食感と素朴な甘さをお楽しみください。

■販売元
島原かんざらし 玉乃舎　http://tamanoya.info/　

<宮崎>辛麺屋（からめんや）桝元「辛麺」

辛いけど旨い！宮崎辛麺発祥の店

たっぷりの唐辛子にニンニクやニラ、ひき肉、溶き玉子などの具が入ったスープに、
「こんにゃく麺」と呼ばれる蕎麦粉と小麦粉で作った
冷麺のようなコシの強い麺を合わせた「宮崎辛麺」。
発祥の店とされる辛麺屋桝元の味の決め手は、
ただ辛いだけではなく「辛くて旨い」オリジナルスープ。
ニンニク・ひき肉・卵・ニラを独自の比率で合わせています。

■販売元
辛麺屋桝元　https://www.karamenya-masumoto.com/